V chladnější části roku mohou některé chyby při přepravě zůstat bez větších následků, v létě se i krátké přerušení chlazení může rychle projevit na kvalitě produktu a také na jeho zdravotní nezávadnosti. Nikdo z nás asi nechce skončit v nemocnici s otravou jídlem, jen protože nějaká firma nedokázala dostatečně uchladit svoje zboží. Převážení chlazených a čerstvých potravin v létě vyžaduje opravdu dobré plánování a vhodné vybavení a vozy, v kterých se budou potraviny převážet. Vysoké teploty jsou a budou pro přepravu takových potravin vždy problém. Potraviny jako maso, mléčné výrobky, ryby, ovoce, zelenina…to všechno je náchylnější na změny teploty. Pokud se během přepravy zahřejí, zkrátí se tím jejich trvanlivost.
Největším rizikem je až moc dlouhá trasa přepravy, skladování potravin bez jakéhokoliv chlazení, špatně izolované obaly nebo časté otevírání vozidla. Důležité totiž je, aby se chlazení potravin nepřerušilo na příliš dlouhou dobu. Prostě je dobré, aby po celou dobu přepravy byla zachována stejná teplota produktu a nedocházelo k tomu, že se najednou ohřeje a pak se zase vrátí do chladu. To je pro potraviny nebezpečné.
Termoboxy a termoobaly na palety
Pokud se přepravuje větší množství chlazeného zboží, často na to nestačí chladící vůz a je potřeba vzít celý kamion. A pak hrají důležitou roli termoboxy a termoobaly na palety. Ty pomáhají udržovat stabilní teplotu během nakládání zboží, vykládání zboží a i samotného převozu. Neocenitelné jsou pro nás takové vychytávky hlavně v letních měsících. Využívají se hojně při přepravě mléčných výrobků, masa, uzenin, mražených věcí, ovoce i zeleniny. Více se o termoobalech dozvíte v článku Jak balit chlazené potraviny pro přepravu Icepads. Skvělé na termoobalech je, že jsou znovu použitelné. Při přepravě vzniká spousta materiálu, který zatěžuje naši zemi, proto je skvělé, že termoobaly můžete používat pro přepravu opakovaně.